Kai išgirstame žodį „mityba“, dažnai pagalvojame apie kalorijas arba svorio metimą. Tačiau mūsų kūnui svarbiausia – kokį maistą gauname. Visi produktai susideda iš trijų pagrindinių maistinių medžiagų: baltymų, angliavandenių ir riebalų. Kiekviena iš jų atlieka unikalų vaidmenį, todėl jas visas turime vartoti subalansuotai.
Baltymai – statybinė medžiaga tavo kūnui
Kam reikalingi:
- Padeda augti raumenims.
- Gydyti ir atkurti audinius (pvz., po traumų ar ligos).
- Dalyvauja fermentų ir hormonų gamyboje.
Kur jų rasti:
- Kiaušiniai, mėsa, žuvis, pieno produktai.
- Ankštinės kultūros: pupelės, avinžirniai, lęšiai.
- Soja, tofu, riešutai, sėklos.
Kiek reikia?
Suaugusiam žmogui – apie 1 gramas baltymų 1 kg kūno svorio per dieną. Sportuojantiems – daugiau.
Angliavandeniai – tavo energijos šaltinis
Kam reikalingi:
- Suteikia greitos energijos.
- Būtini smegenų veiklai ir nervų sistemai.
- Palaiko gerą nuotaiką ir koncentraciją.
Kur jų rasti:
- Visų rūšių kruopos (avižos, ryžiai, grikiai).
- Vaisiai, daržovės, duona, bulvės.
- Geriau rinktis kompleksinius angliavandenius (lėtai įsisavinamus) nei cukrų.
Venk:
Pernelyg didelio cukraus kiekio, saldumynų, gazuotų gėrimų – jie sukelia staigius cukraus šuolius ir greitai nualina.
Riebalai – ne priešas, o gyvybiškai svarbi dalis
Kam reikalingi:
- Saugo organus ir palaiko kūno temperatūrą.
- Būtini vitaminų A, D, E ir K pasisavinimui.
- Dalyvauja hormonų gamyboje.
Kur jų rasti:
- Alyvuogių aliejus, avokadai, riešutai, sėklos.
- Riebi žuvis (lašiša, skumbrė).
- Svarbu atskirti geruosius riebalus nuo sočiųjų ir transriebalų (keptas greitas maistas, margarinas).
Patarimai, kaip subalansuoti mitybą:
Į kiekvieną pagrindinį patiekalą įtrauk:
- šiek tiek baltymų (pvz., kiaušinis, ankštinės),
- kompleksinių angliavandenių (pvz., pilno grūdo kruopos),
- šlakelį sveikųjų riebalų (pvz., alyvuogių aliejus ar avokadas).
Valgyk įvairų maistą – kuo daugiau spalvų lėkštėje, tuo daugiau skirtingų maistinių medžiagų gausi.
Gerk pakankamai vandens, nes net menkas skysčių trūkumas gali sukelti nuovargį ar galvos skausmą.
Išvada
Nereikia bijoti nei riebalų, nei angliavandenių. Svarbiausia – pusiausvyra. Kiekviena maisto medžiaga turi savo svarbų vaidmenį. Kai supranti, ką valgai ir kodėl, mityba tampa ne sudėtinga taisyklių sistema, o protingas rūpestis savimi.