Marinuoti kopūstai su burokėliais ir morkomis yra ryškus, traškus ir sultingas užkandis, kuris yra ne tik skanus, bet ir naudingas organizmui.
Šis kopūstas tinka tiek darbo dienomis, tiek švenčių dienomis, nes dera su mėsos ir žuvies patiekalais, tinka kaip užkandis prie bulvių, košės ar tiesiog su duona.
Ruduo – pats geriausias metas paruošti šį delikatesą, nes visi ingredientai yra švieži ir lengvai prieinami. O svarbiausia – tikrai žinosite, kad jūsų stiklainyje nėra jokių konservantų ar „cheminių medžiagų“.
Ingredientai
- Kopūstai – 1,5 kg
- Morka – 1 vnt.
- Burokėliai – 2 vnt.
- Vanduo – 1,5 litro
- Cukrus – 6 šaukštai. l
- Druska – 3 šaukštai. l
- Aliejus – 150 ml
- Obuolių sidro actas – 150 ml
- Lengvai sūdytų agurkų prieskoniai – 2 šaukštai. l
- Česnakas
- Aštrusis pipiras
Paruošimas
Kopūstą supjaustykite dideliais kvadratiniais gabalėliais. Morkas ir burokėlius sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite plonais griežinėliais. Paruoštame stiklainyje ar keptuvėje sluoksniais dėkite kopūstą, morkas ir burokėlius, kol sunaudosite visas daržoves.
Puode sumaišykite vandenį, druską, cukrų, prieskonius, aliejų ir obuolių actą. Užvirinkite, kad ištirptų visi kristalai. Užpilkite karštu marinatu paruoštas daržoves. Uždenkite lėkšte ir ant viršaus uždėkite nedidelį svorį.
Kopūstus palikite kambario temperatūroje 6–8 valandas, tada perkelkite į šaldytuvą. Skaniausi jie bus kitą dieną, kai daržovės visiškai prisigers marinato.
Patarimai:
- Jei mėgstate aštrius užkandžius, į marinatą įdėkite kelis čili ar česnako gabalėlius.
- Kad kopūstai būtų dar traškesni, naudokite vėlyvas veisles su tankiomis gūžėmis.
- Užkandį šaldytuve galite laikyti iki 2 savaičių, tačiau paprastai jis išnyksta daug greičiau.
