Bulvės yra neatsiejama milijonų žmonių visame pasaulyje mitybos dalis ir viena populiariausių šakninių daržovių namuose. Nuėmus derlių arba nusipirkus didelį kiekį bulvių, iškyla svarbi užduotis – užtikrinti tinkamą jų laikymą, kad būtų išsaugotas šviežumas ir maistinės savybės. Daugelis žmonių klaidingai mano, kad rūsys arba pusrūsys yra būtini ilgalaikiam bulvių laikymui.
Tačiau šiuolaikiniai metodai leidžia sėkmingai išsaugoti gumbus net ir miesto bute. Tinkamas sandėliavimo organizavimas padės išvengti priešlaikinio produkto gedimo ir užtikrins kokybiškų bulvių prieinamumą kelis mėnesius. Žinios apie pagrindinius sandėliavimo principus ir metodus tampa ypač aktualios masinio derliaus nuėmimo laikotarpiu arba norint sukurti namų rezervus.
Pirma , prieš laikant bulves, labai svarbu jas kruopščiai rūšiuoti. Pasirinkite tik sveikus gumbus be mechaninių pažeidimų, tamsių dėmių, puvinio požymių ar daigų. Pažeisti egzemplioriai greitai platina irimo procesus ant gretimų gumbų. Dydis taip pat svarbus – vidutiniai gumbai laikomi geriau nei dideli.
Naudingas patarimas : prieš laikant bulves neplaukite, nes drėgmė pagreitins puvimo procesą.
Antra , įsitikinkite, kad gumbai yra tinkamai paruošti laikymui. Kruopščiai nuvalykite bulves nuo likusių žemių sausu šepečiu arba šluoste, nepažeisdami odelės. Po valymo gumbus 2–3 dienas džiovinkite gerai vėdinamoje vietoje. Šis procesas vadinamas „vytinimu“ ir leidžia nedideliems įbrėžimams užgyti ir pašalinti drėgmės perteklių nuo paviršiaus.
Trečia , pasirinkite geriausią sandėliavimo vietą savo bute. Ideali temperatūra yra 2–4 laipsniai Celsijaus, drėgmė – 85–90 %. Tinkamos vietos gali būti įstiklintas balkonas, sandėliukas, vėsus kambarys ar net vieta po lova, jei ten pakankamai vėsu. Venkite statyti šalia šildymo prietaisų, tiesioginiuose saulės spinduliuose ar vietose, kuriose staigiai keičiasi temperatūra.
Ketvirta , sutvarkykite tinkamus laikymo konteinerius. Geriausias sprendimas būtų medinės dėžės su ventiliacijos angomis, pinti krepšiai arba tinkliniai maišai. Tarp bulvių sluoksnių įdėkite laikraščių lapų – jie sugeria drėgmės perteklių ir neleidžia gumbams liestis. Nenaudokite plastikinių maišelių, nes jie sukuria šiltnamio efektą ir skatina puvimą.
