Pistacijos yra vieninteliai riešutai, kuriuose yra daug liuteino, kuris yra naudingas akims.
Kasdien valgant pistacijas galima išvengti su amžiumi susijusių regėjimo problemų, nes padidėja svarbių apsauginių junginių kiekis tinklainėje, teigia Tuftso universiteto tyrėjai.
Jie nustatė, kad suaugusieji, kurie 12 savaičių kasdien suvalgydavo vos dvi uncijas (1 unciją – apie 28,35 gramo) pistacijų, žymiai pagerino akių sveikatą, palyginti su tais, kurie maitinosi įprastai. Tyrimo metu buvo matuojamas specialus apsauginis geltonosios dėmės pigmentas tinklainėje – šviesai jautriame sluoksnyje akies gale, kuris yra labai svarbus regėjimui.

Šis geltonosios dėmės pigmentas veikia kaip vidiniai akiniai nuo saulės akims. Jis padeda filtruoti kenksmingą mėlyną šviesą ir apsaugoti tinklainę nuo pažeidimų, kurie gali sukelti su amžiumi susijusią geltonosios dėmės degeneraciją (AMD) – vieną iš pagrindinių regėjimo praradimo priežasčių vyresnio amžiaus žmonėms.
Pistacijos yra vieninteliai riešutai, kuriuose yra daug liuteino – naudingo junginio, kuris kaupiasi tinklainėje ir sudaro šį apsauginį pigmentą. Žaliosios lapinės daržovės taip pat gausios liuteino, tačiau natūralus riebalų kiekis pistacijose padeda organizmui efektyviau įsisavinti šią medžiagą
Tyrime dalyvavo 36 sveiki 40–70 metų amžiaus žmonės, kurie vartojo maistą , kuriame yra liuteino. Pusė dalyvių į savo mitybą įtraukė dvi uncijas nesūdytų pistacijų, o kita pusė valgė kaip įprasta.

Po šešių savaičių pistacijų grupėje pastebėtas reikšmingas geltonosios dėmės pigmento lygio pagerėjimas, ir šis pagerėjimas išliko iki 12 savaičių trukmės tyrimo pabaigos. Tuo tarpu kontrolinėje grupėje reikšmingų pokyčių nepastebėta.
„Mūsų rezultatai rodo, kad pistacijos yra ne tik maistingas maistas, bet ir gali būti labai naudingos akių sveikatai“, – teigė klinikinė neuropsichologė ir pagrindinė tyrimo autorė Tammy Scott.
Dvi uncijos pistacijų yra maždaug dvi saujos arba 50–100 branduolių. Pistacijos taip pat turi kitų maistinių medžiagų, įskaitant sveikuosius riebalus, baltymus ir skaidulas.